Maisto pramonėje naudojami drėgmės kontrolės metodai ir technologijos

 

1. Higrometrai ir drėgmės jutikliai

Tikslas: Nuolat stebėti drėgmės lygį sandėliavimo, gamybos ir pakavimo zonose.

Kaip jie veikia: Higrometrai ir jutikliai teikia realaus laiko duomenis apie drėgmę, todėl galima nedelsiant atlikti pakeitimus, jei lygis nukrypsta nuo norimo diapazono.

 

2. Oro sausintuvai

Šaldymo agento sausintuvaiNaudokite aušinimo rites drėgmei iš oro kondensuoti.

Oro sausintuvai: naudokite medžiagas, kurios sugeria drėgmę iš oro.

Pritaikymas: Oro sausintuvą pastatykite tose vietose, kur labai svarbus mažas drėgnumas, pavyzdžiui, sausų produktų sandėliuose ir tam tikrose maisto perdirbimo vietose.maisto pramonės sausinimassvarbu siekiant išvengti maisto gedimo. Norėdami gauti patarimų, kreipkitės į PREAIR, drėgmės kontrolės ekspertą!

 

3. Drėkintuvai

Garinamieji drėkintuvai: naudokite dagtį arba filtrą vandeniui sugerti, kuris vėliau išgarinamas į orą.

Ultragarsiniai drėkintuvai: naudokite ultragarso vibracijas, kad susidarytų smulkus rūkas.

Gariniai drėkintuvai: užvirinkite vandenį, kad susidarytų garai, kurie išsiskiria į orą.

Pritaikymas: Naudojamas aplinkoje, kurioje reikalinga didesnė drėgmė produkto kokybei išlaikyti, pavyzdžiui, laikant šviežius produktus, mėsą ir sūrius.

 

4. Oro kondicionavimo sistemos

Paskirtis: kontroliuoti temperatūrą ir drėgmę.

Kaip jos veikia: ŠVOK sistemas galima reguliuoti, kad būtų palaikomas norimas drėgmės lygis, kontroliuojant temperatūrą ir pašalinant iš oro drėgmės perteklių.

 

5. Saugojimas kontroliuojamoje atmosferoje

Tikslas: pailginti greitai gendančių prekių galiojimo laiką kontroliuojant atmosferos sudėtį.

Kaip jie veikia: reguliuokite deguonies, anglies dioksido ir azoto lygius kartu su drėgme, kad sukurtumėte optimalią aplinką konkretiems maisto produktams.

 

6. Pakavimo technologijos

Modifikuotos atmosferos pakavimas (MAP): Pakuotės viduje esančios atmosferos pakeitimas siekiant sulėtinti gedimą.

Vakuuminė pakuotė: pašalina orą iš pakuotės, sumažindama drėgmės ir mikrobų augimo tikimybę.

Drėgmės kontrolės paketai: Įtraukite medžiagas, kurios sugeria drėgmės perteklių arba išskiria drėgmę, kad pakuotės viduje būtų palaikomos optimalios sąlygos.

 

7. Pastatų projektavimas ir apšiltinimas

Izoliacija: Tinkama izoliacija padeda palaikyti stabilią temperatūrą ir drėgmę.

Projektavimas: Pastato projekte numatytos tokios savybės kaip garų barjerai ir tinkama ventiliacija drėgmei kontroliuoti.

 

8. Vėdinimo sistemos

Paskirtis: Užtikrinti nuolatinį gryno oro tiekimą, kartu šalinant drėgną orą.

Kaip jie veikia: Ventiliatoriai ir ortakiai naudojami orui cirkuliuoti, užkertant kelią drėgmės kaupimuisi.

 

Specifinis pritaikymas maisto pramonėje

 

1. Kepyklos:
Kontroliuokite drėgmę, kad užtikrintumėte tešlos konsistenciją ir išvengtumėte pelėsio susidarymo.maisto sausintuvaskepyklų pramonėje rekomenduojama.

 

2. Mėsos perdirbimas:
Palaikykite tam tikrą drėgmės lygį, kad išvengtumėte bakterijų dauginimosi ir svorio kritimo.

 

3. Vaisių ir daržovių laikymas:
Palaikykite aukštą drėgmės lygį, kad išvengtumėte dehidratacijos ir išsaugotumėte šviežumą.

 

4. Sūrio gamyba:
Kontroliuokite drėgmę, kad užtikrintumėte tinkamą brandinimą ir išvengtumėte pelėsio.

 

5. Sausos prekės:
Palaikykite žemą drėgmę, kad išvengtumėte gumulų susidarymo ir gedimo.

 

Įdiegdamos šiuos metodus, maisto pramonės įmonės gali efektyviai kontroliuoti drėgmę, užtikrindamos, kad produktai išliktų saugūs, aukštos kokybės ir ilgai išsilaikytų.