Maisto pramonės sausinimas

Maisto pramonės sausinimo privalumai

Maisto pramonėje sausinimas yra labai svarbus siekiant išlaikyti produktų kokybę, saugą ir atitiktį norminiams standartams. Štai pagrindiniai sausinimo maisto pramonėje aspektai:

1. Sugadinimo prevencija:

Dėl per didelės drėgmės gali daugintis pelėsis, bakterijos ir mielės, o tai gali sugadinti maisto produktus. Oro sausinimas padeda kontroliuoti drėgmės lygį ir išvengti gedimo.

2. Kokybės išsaugojimas:

Daugeliui maisto produktų, pavyzdžiui, grūdams, dribsniams ir džiovintiems vaisiams, taikomi specialūs drėgmės kiekio reikalavimai, siekiant išlaikyti jų kokybę ir pailginti galiojimo laiką.

3. Sukibimo ir sulipimo prevencija:
Miltelių pavidalo maisto gamyboje, pavyzdžiui, prieskonių, miltų ir pieno miltelių, per didelė drėgmė gali sukelti sukietėjimą ir gumulėlių susidarymą. Drėgmės šalinimas padeda išvengti šių problemų.

4. Fermentacijos kontrolė:
Kai kuriems maisto produktams, pavyzdžiui, sūriui ir fermentuotiems produktams, reikalingas kontroliuojamas drėgmės lygis, kad būtų lengviau fermentuotis.

5. Korozijos ir rūdžių mažinimas:
Maisto perdirbimo įmonėse dėl didelio drėgmės lygio įranga gali būti jautri korozijai ir rūdims. Oro sausinimas padeda apsaugoti mašinas ir infrastruktūrą.

6. Higroskopinių ingredientų kontrolė:
Daugelis maisto ingredientų, pavyzdžiui, druska ir cukrus, yra higroskopiški ir lengvai sugeria drėgmę iš aplinkos. Oro sausinimas padeda išlaikyti šių ingredientų kokybę.

7. Atitiktis norminiams standartams:
Reguliavimo agentūros, tokios kaip FDA Jungtinėse Valstijose, yra nustačiusios griežtas maisto perdirbimo ir gamybos aplinkos gaires. Šiose gairėse dažnai pateikiami aplinkos sąlygų reikalavimai, įskaitant drėgmės kontrolę.

8. Energijos suvartojimo mažinimas:
Energiją taupančios sausinimo sistemos padeda sumažinti energijos suvartojimą, o tai yra labai svarbu tvariai maisto gamybai.

9. Švarių patalpų aplinka:
Tam tikrose maisto perdirbimo vietose, ypač tose, kuriose tvarkomi jautrūs produktai, pavyzdžiui, farmacinės klasės ingredientai, gali reikėti kontroliuojamos švarios aplinkos. Šiose vietose labai svarbus drėgmės šalinimas.

10. Pelėsio augimo prevencija sandėliavimo patalpose:
Sandėliavimo ir saugojimo patalpose gali atsirasti pelėsis, jei nekontroliuojamas drėgmės lygis. Oro sausinimas yra būtinas norint išlaikyti saugomų maisto produktų kokybę.

11. Tekstūros ir išvaizdos palaikymas:
Kepiniai, konditerijos gaminiai ir užkandžiai turi būti drėgni, kad išlaikytų savo tekstūrą, išvaizdą ir traškumą.

12. Šalčio nudegimų vengimas:
Laikant šaldytus maisto produktus, labai svarbu palaikyti tinkamą drėgmės lygį, kad būtų išvengta šalčio sukeliamo nudegimo, kuris gali lemti produkto kokybės praradimą.

13. Kondensacijos ir lašėjimo vengimas:
Dėl didelės drėgmės ant paviršių gali kondensuotis vanduo ir susidaryti lašeliai, kurie gali užteršti maisto produktus ir pažeisti higienos standartus.

Zeta480 sausintuvas maisto pramonės sausinimui

Kokio tipo sausintuvai naudojami maisto pramonėje?

Maisto pramonėje renkantis tinkamąPramoninių sausintuvų tipaipriklauso nuo konkrečių jūsų įmonės reikalavimų ir taikomų procesų. Štai keletas sausintuvų tipų, tinkančių įvairioms maisto pramonės reikmėms:

1. Šaldymo agento sausintuvai:

Taikymas:

Šaldymo agento sausintuvai yra veiksmingi esant vidutinio ir didelio drėgnumo aplinkai, kuri dažniausiai būdinga maisto perdirbimo įmonėse.

Privalumai:

Tam tikromis sąlygomis efektyvesnis energijos vartojimo požiūriu, palyginti su adsorbciniais sausintuvais.

Mažesnės pradinės išlaidos.

Tinka bendroms maisto perdirbimo patalpoms.

Svarstymai:

Gali kilti sunkumų labai žemos drėgmės aplinkoje.

Paprastai ne toks efektyvus žemoje temperatūroje.

Rekomenduojamas aparatas:

ZETA240maisto sausintuvasyra ekonomiškas ir pigus šaltnešio sausintuvas.

Zeta240 oro sausintuvas maisto perdirbimui

ZETA240 sausintuvas

ZETA480 sausintuvas

2. Didelės talpos sausintuvai:

Taikymas:

Naudojamas didelio masto maisto perdirbimo įmonėse arba didelės drėgmės vietose, pavyzdžiui, gamybos patalpose.

Privalumai:

Skirta didelio tūrio sausinimui.

Gali apimti didesnius plotus.

Svarstymai:

Reikalinga pakankamai vietos įrengimui.

Rekomenduojamas aparatas:

ZETA480 yra didelės talposmaisto pramonės sausintuvaskuris gali efektyviai dirbti dideliame plote ir sutaupyti energijos sąnaudų.

3. Nerūdijančio plieno arba maistinės klasės sausintuvai:

Taikymas:

Sukurta specialiai aplinkoms, kuriose svarbiausia higiena ir švara, pavyzdžiui, maisto perdirbimo ir farmacijos įmonėse.

Privalumai:

Atsparus korozijai ir lengvai valomas.

Atitinka griežtus higienos standartus.

Svarstymai:

Gali būti už didesnę kainą.

Rekomenduojamas aparatas:

ZETA145 yrakomercinis prie sienos montuojamas oro sausintuvaspagamintas iš nerūdijančio plieno, kuris yra atsparus korozijai ir lengvai valomas.

Zeta145 sausintuvas mažoms maisto pramonės įmonėms

ZETA145 Oro sausintuvas

4. Sausintuvai-džiovintuvai:

Taikymas:

Adsorbciniai sausintuvai puikiai tinka naudoti esant žemam rasos taškui ir aplinkoms, kurioms keliami labai maži drėgmės reikalavimai.

Privalumai:

Efektyvus esant itin žemai drėgmei.

Gali veikti žemoje temperatūroje.

Tinka kritinėms reikmėms, tokioms kaip farmacijos klasės gamybos zonos.

Svarstymai:

Didesnė pradinė kaina, palyginti su šaltnešio sausintuvais.

Gali būti didesnės eksploatavimo išlaidos.

5. Žemos temperatūros sausintuvai:

Taikymas:

Šie specializuoti sausintuvai yra sukurti efektyviai veikti žemoje temperatūroje, todėl jie tinka maisto pramonės šaldymo patalpoms.

Privalumai:

Apsaugo nuo kondensato ir šerkšno susidarymo šaldymo patalpose.

Išsaugo maisto kokybę ir apsaugo nuo pridegimo šaldiklyje.

Svarstymai:

Šiltesnėje aplinkoje gali būti ribotas efektyvumas.

6. Nešiojamieji sausintuvai:

Taikymas:

Tinka mažesnėms, lokalizuotoms vietovėms arba laikinam naudojimui priežiūros ar atkūrimo projektų metu.

Privalumai:

Lengva perkelti ir išskleisti ten, kur reikia.

Galima naudoti taškiniam sausinimui.

Svarstymai:

Ribotas pajėgumas, palyginti su didesniais, stacionariais įrenginiais.

7. Hibridiniai sausintuvai:

Taikymas:

Apjungia sausiklio ir šaltnešio technologijas, todėl galima naudoti įvairesnėse drėgmės sąlygose.

Privalumai:

Gali prisitaikyti prie skirtingo drėgmės lygio.

Tinka patalpoms, kurioms keliami kintantys drėgmės reikalavimai.

Svarstymai:

Gali būti brangiau, palyginti su vienos technologijos įrenginiais.

Nepamirškite pasikonsultuoti su ŠVOK inžinieriais arba aplinkos kontrolės specialistais, turinčiais patirties maisto pramonėje. Jie gali padėti įvertinti konkrečius jūsų įmonės poreikius ir rekomenduoti tinkamiausią sausinimo įrangos tipą jūsų reikmėms.