Maisto pramonė Sausinimas

Maisto pramonės sausinimo privalumai

Drėgmės pašalinimas yra labai svarbus maisto pramonėje, siekiant išlaikyti produktų kokybę, saugą ir atitikties norminiams standartams. Štai pagrindiniai maisto pramonės sausinimo aspektai:

1. Sugadinimo prevencija:

Dėl drėgmės pertekliaus gali atsirasti pelėsių, bakterijų ir mielių, kurios gali sugadinti maisto produktus. Drėgmės pašalinimas padeda kontroliuoti drėgmės lygį, kad būtų išvengta gedimo.

2. Kokybės išsaugojimas:

Daugeliui maisto produktų, tokių kaip grūdai, grūdai ir džiovinti vaisiai, taikomi specifiniai drėgmės reikalavimai, siekiant išlaikyti jų kokybę ir pailginti galiojimo laiką.

3. Sulipimo ir sulipimo prevencija:
Gaminant maisto miltelius, pvz., prieskonius, miltus ir pieno miltelius, per didelė drėgmė gali sulipti ir sulipti. Drėgmės pašalinimas padeda išvengti šių problemų.

4. Fermentacijos kontrolė:
Tam tikriems maisto produktams, pavyzdžiui, sūriui ir fermentuotiems produktams, reikalingas kontroliuojamas drėgmės lygis, kad būtų palengvintas fermentacijos procesas.

5. Korozijos ir rūdžių mažinimas:
Maisto perdirbimo įmonėse įranga gali būti jautri korozijai ir rūdijimui dėl didelio drėgmės lygio. Drėgmės pašalinimas padeda apsaugoti mašinas ir infrastruktūrą.

6. Higroskopinių ingredientų kontrolė:
Daugelis maisto ingredientų, tokių kaip druska ir cukrus, yra higroskopiški ir lengvai sugeria drėgmę iš aplinkos. Drėgmės pašalinimas padeda išlaikyti šių ingredientų kokybę.

7. Reguliavimo standartų laikymasis:
Reguliavimo agentūros, tokios kaip JAV FDA, turi griežtas maisto perdirbimo ir gamybos aplinkos gaires. Šiose gairėse dažnai pateikiami aplinkos sąlygų reikalavimai, įskaitant drėgmės kontrolę.

8. Energijos suvartojimo mažinimas:
Energiją taupančios drėgmės šalinimo sistemos padeda sumažinti energijos suvartojimą, kuris yra būtinas tvariai maisto gamybai.

9. Švarios patalpos aplinka:
Tam tikrose maisto perdirbimo srityse, ypač tose, kuriose tvarkomi jautrūs produktai, pvz., farmacinės klasės ingredientai, gali prireikti kontroliuojamos švarios patalpos. Drėgmės pašalinimas yra labai svarbus šiuose nustatymuose.

10. Pelėsių augimo prevencija sandėliavimo vietose:
Jei nekontroliuojamas drėgmės lygis, sandėliavimo ir sandėliavimo patalpose gali atsirasti pelėsis. Drėgmės pašalinimas yra būtinas norint išlaikyti laikomų maisto produktų kokybę.

11. Tekstūros ir išvaizdos išlaikymas:
Kepiniai, konditerijos gaminiai ir užkandžiai priklauso nuo specifinio drėgmės lygio, kad išlaikytų jų tekstūrą, išvaizdą ir traškumą.

12. Kaip išvengti nudegimo šaldiklyje:
Laikant šaldytus maisto produktus, labai svarbu palaikyti tinkamą drėgmės lygį, kad būtų išvengta šaldiklio nudegimo, dėl kurio gali sumažėti produkto kokybė.

13. Venkite kondensato ir lašėjimo:
Dėl didelės drėgmės ant paviršių gali susidaryti kondensatas ir susidaryti lašeliai, kurie gali užteršti maisto produktus ir pažeisti higienos normas.

Zeta480 sausintuvas, skirtas maisto pramonės sausinimui

Kokie sausintuvai naudojami maisto pramonėje?

Maisto pramonėje pasirenkant tinkamąpramoninių oro drėkintuvų tipaipriklauso nuo konkrečių jūsų įrenginio reikalavimų ir susijusių procesų. Štai keletas sausintuvų tipų, tinkamų įvairioms maisto pramonės reikmėms:

1. Šaltnešio sausintuvai:

Taikymas:

Šaltnešio sausintuvai yra veiksmingi esant vidutinei ir didelei drėgmei, kuri paprastai būna maisto perdirbimo įmonėse.

Privalumai:

Energiją taupesnis, palyginti su sausintuvais tam tikromis sąlygomis.

Mažesnės pradinės išlaidos.

Tinka bendroms maisto perdirbimo sritims.

Pasvarstymai:

Gali kovoti esant labai žemai drėgmei.

Paprastai ne toks efektyvus esant žemai temperatūrai.

Rekomenduojama mašina:

ZETA240sausintuvas maisto perdirbimuiyra aušalo sausintuvas, kuris taupo energiją ir yra pigus.

Sausintuvas ZETA240

Sausintuvas ZETA480

2. Didelės talpos sausintuvai:

Taikymas:

Naudojamas didelio masto maisto perdirbimo įrenginiuose arba vietose, kuriose yra didelė drėgmės apkrova, pavyzdžiui, gamybos grindyse.

Privalumai:

Sukurtas didelio tūrio sausinimui.

Gali apimti didesnius plotus.

Pasvarstymai:

Montavimui reikia pakankamai vietos.

Rekomenduojama mašina:

ZETA480 yra didelės talposoro sausintuvas maisto pramoneikurios gali efektyviai dirbti dideliame plote ir sutaupyti sąskaitas už energiją.

3. Nerūdijančio plieno arba maistui tinkami oro sausintuvai:

Taikymas:

Sukurta specialiai aplinkai, kur svarbiausia higiena ir švara, pavyzdžiui, maisto perdirbimo ir farmacijos patalpose.

Privalumai:

Atsparus korozijai ir lengvai valomas.

Atitinka griežtas higienos normas.

Pasvarstymai:

Gali būti už didesnę kainą.

Rekomenduojama mašina:

ZETA145 yra akomercinis sieninis oro sausintuvaspagamintas iš nerūdijančio plieno, kuris atsparus korozijai ir yra lengvai valomas.

Zeta145 sausintuvas smulkiai maisto pramonei

Sausintuvas ZETA145

4. Sausintuvai:

Taikymas:

Desikantiniai sausintuvai puikiai tinka žemo rasos taško darbams ir aplinkoms, kuriose drėgmės reikalavimai labai maži.

Privalumai:

Veiksmingas esant itin žemai drėgmei.

Gali veikti žemoje temperatūroje.

Tinka kritinėms reikmėms, pavyzdžiui, farmacijos gamybos sritims.

Pasvarstymai:

Didesnės pradinės sąnaudos, palyginti su aušalo sausintuvais.

Gali turėti didesnes eksploatacines išlaidas.

5. Žemos temperatūros sausintuvai:

Taikymas:

Šie specializuoti oro sausintuvai skirti efektyviai veikti žemoje temperatūroje, todėl tinka maisto pramonės šaldymo patalpoms.

Privalumai:

Apsaugo nuo kondensato ir šalčio susidarymo šaldymo kameroje.

Išsaugo maisto kokybę ir apsaugo nuo šaldiklio nudegimo.

Pasvarstymai:

Gali būti ribotas efektyvumas šiltesnėje aplinkoje.

6. Nešiojamieji oro sausintuvai:

Taikymas:

Tinka mažesnėms, lokalizuotoms vietovėms arba laikinam naudojimui atliekant priežiūros ar ištaisymo projektus.

Privalumai:

Lengva perkelti ir įdiegti ten, kur reikia.

Gali būti naudojamas vietoje sausinimui.

Pasvarstymai:

Ribotas pajėgumas, palyginti su didesniais, stacionariais įrenginiais.

7. Hibridiniai oro sausintuvai:

Taikymas:

Sujungia tiek sausiklio, tiek šaltnešio technologijas, suteikdamas universalumo įvairesnėms drėgmės sąlygoms.

Privalumai:

Gali prisitaikyti prie įvairaus drėgmės lygio.

Tinka patalpoms su svyruojančiais drėgmės reikalavimais.

Pasvarstymai:

Gali kainuoti didesnę kainą, palyginti su vienos technologijos įrenginiais.

Nepamirškite pasikonsultuoti su ŠVOK inžinieriais arba aplinkos kontrolės specialistais, turinčiais patirties maisto pramonėje. Jie gali padėti įvertinti konkrečius jūsų įrenginio poreikius ir rekomenduoti tinkamiausią drėgmės šalinimo įrangos tipą jūsų reikmėms.